50% впечатления — это еда
Мы относимся к меню так же серьёзно, как к медицине. Повар работает с диетологом и семьями: учитываются диагнозы, религиозные традиции и личные привычки. Большая часть блюд — азербайджанская домашняя классика.
Плов, довга, кюфта, дюшбара, пити, лявянги, кутабы, шах-плов — ротация недели, как у хорошей мамы.
Гипо-сольный стол, диабетический, мягкий, пюрированный — по назначению врача. Никто не ест «общее» через силу.
По желанию жительницы участвуют: раскатать тесто, лепить долма, замесить хлеб. Это активность и чувство нужности.
Обед всегда вместе, за общим столом. Завтрак и ужин — по желанию: в комнате или с соседками.
Зелень — со своего мини-огорода. Хлеб печём сами. Фрукты — с азербайджанских базаров, не из супермаркета.
Армуды, мята, чабрец, сушёный лимон. Чай в 11 и в 17 — время разговоров, как в родительском доме.
Двери LOQOS открыты в любой день. Мы покажем дом, познакомим с персоналом и ответим на любые вопросы.